[請益] 請問哪裡有經典好吃宣揚國威的臭豆腐

 作者  purpleviva (活不是一個人的事)                               看板  Food
 標題  Re: [請益] 請問哪裡有經典好吃宣揚國威的臭豆腐
 時間  Sat Jun 20 15:06:57 2009
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※ 引述《bsl (我又掰了)》之銘言：
: 1.想找的餐飲類別
: 就是臭豆腐,由於跟日本朋友提出了我吃納豆換他吃臭豆腐的約定,
: 想問哪裡有經典好吃宣揚國威的臭豆腐
: 我計劃是先帶她吃一次好吃的炸臭豆腐,畢竟炸的感覺比較沒有那嚜濃的臭味
: 然後拐他吃那種常常拿來配麻辣鴨血煮的臭豆腐,我個人是絕得煮的比臭但也比較好吃
: 2.用餐地區
: 雖然版規說要縮小範圍
: 可是我目的是找這樣子的臭豆腐,
: 所以真的沒法縮小,台北市最好,但是遠至台中我都還可以接受,還請各位不嗇推薦
: 3.每人預算
: 炸的那種應該怎樣好吃也貴不過80塊錢吧,所以都可以接受
: 煮的那種大概300元應該也可以吃到很好吃的了
: 不過如果真的經典好吃的話預算原則上可以到很高
: 畢竟是宣揚國威,只要好吃絕不吝嗇

老實講 我覺得真的好吃的臭豆腐真的很好吃耶!

可是很少吃到! 一般外面吃到的炸的大都發酵不夠!

臭豆腐 我覺得好吃的話真的就要發酵過後 臭味會重 可是會變得更柔軟

而且風味會很濃厚 會有點像起司融化的那種味道在舌頭上擴散!


既然是宣揚國威!

炸的臭豆腐裡面我吃過最好的兩家

1 吉品海鮮

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=glasspisces&b=84&f=1210402189&p=16

炸臭豆腐捲 (320)

這是主廚的特製料理 菜單打開在主廚推薦那邊

看到這道菜我就很想點來試試看 這不會是材料昂貴的菜色 卻絕對需要功夫

臭豆腐有稍微的切過 加入蔬菜 增加口感 再用豆腐皮捲起來去炸

臭豆腐的味道非常濃郁 多汁 炸物 酥脆 卻完全感覺不到油膩!(吉品炸工很好)

基本上他一分是兩捲 但可以跟他點一捲就好! (160)

2 永和客家小館 (在永和)

炸臭豆腐捲

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=glasspisces&b=83&f=1692283285&p=5

也是當天讓我整個大訝異的菜色 (我只記得不貴 絕對比吉品便宜很多)

她的臭豆腐就是完整的 然後用豆腐皮捲起來去炸 兩家的炸法不同

因為是完整的 所以整塊豆腐那種整個像起司一樣味道化開

出來的感覺更為濃重 很好吃!


再不然就是江浙菜 蒸煮的臭豆腐 我也還蠻愛的

在SOGO復興館上面的點水樓就有這道菜

但老實說他做的算不是很好的 應該有更值得推薦的餐廳 可以問問其他版友的意見!

^^


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推 rochan69:可惡 我好餓喔 原波很適合寫食記= =        61.228.201.94 06/20 15:23
推 hogod4444:麻辣臭豆腐的話 推士林夜市文林路戲院旁   219.86.133.45 06/20 20:00
→ hogod4444:桃園的話 推中平路附近簡記麻辣臭豆腐     219.86.133.45 06/20 20:01
推 careyhsu:基隆信義區有家胡記...真的完全不一樣      114.45.65.133 06/20 23:28
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